《尋味冰島II》目錄
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《尋味冰島II》目錄

  《尋味冰島》目錄

  扉頁:每個人,都是歷史的參與者。

  目錄

  人物介紹

  喝冰島茶是一種怎樣的體驗?

  香:蜜蘭香,溶于水

  甜:獨(dú)步天下的“冰糖甜”

  人生已很苦,何必由苦到甜?

  甜過初戀,甜到懷念

  冰島茶的甜很特別:甜,還是回甘?

  不同的地塊、不同的樹齡,不同的甜

  極苦之境,甘甜之境

  柔:刺激性低,柔和入口

  潤:潤喉、潤心,溫潤而澤

  雅:清雅如蘭,如君子

  冰島熟茶、白茶、紅茶、茶膏、蜂蜜茶,你喝過哪一種?

  冰島熟茶:熟是一種心態(tài)

  冰島白茶:清甜是一種自然,也是信任

  冰島紅茶:香與甜,依然是獨(dú)特之處

  冰島茶膏:任性的嘗試是生活的樂趣

  冰島蜂蜜茶:蜜味遠(yuǎn)逝,只剩一杯鵝黃

  冰島茶要什么樣的工藝制作才好喝?

  采摘:一芽三葉、靈活與冬茶

  攤晾:時間與厚度

  炒茶:技術(shù)活,也是體力活

  炒茶工具的變化:從平底鍋到斜口鍋

  炒茶工具的變化:從“抓抓”到雙手

  最佳鍋溫多少度?每個人都在探索

  光手炒茶與無法言說的手感

  揉捻:細(xì)節(jié)處,微妙處,回味處

  曬青:自然曬干,唯獨(dú)陽光

  挑揀、蒸茶與壓制

  晾干:陽光與風(fēng),必要且充足的時間

  工藝之變:好茶的進(jìn)化與制茶人的夢想

  每個人都渴望變得更好,不止是自己,還有社會

  冰島茶的內(nèi)循環(huán):茶俗、交易與評級、管理

  他們的茶禮與茶俗

  冰島茶交易之路:勐托,干毛茶,鮮葉與出租茶樹

  茶葉評級:漸遠(yuǎn)的背影

  茶園管理:漸近的痕跡

  是什么成就了冰島茶?

  產(chǎn)量少,真假冰島與“帶頭大哥”

  答案在立體的自然中:大環(huán)境與小環(huán)境

  答案在水的清澈里:冰島湖,南勐河與山上的溪流

  答案在自然里:等待一朵云散去

  答案在自然里:一座山的溫暖

  答案在自然里:石頭上松軟的土壤

  答案在茶葉樹種的爭議里:一定是在公元1485年的開端?

  答案在樹種里:勐庫大葉茶的特點與優(yōu)勢

  答案在名字里,也在歷史的土司尊享里

  價格是助推器與嘗試性消費(fèi)

  綠色黃金與“杞人憂天”的思考

  冰島茶炒作始末

  2008年:偶遇冰島茶與艱難的路

  2008年:尋找冰島茶標(biāo)本及其探尋最合適的工藝

  2008年:艱難的標(biāo)準(zhǔn)

  2009年:韓國人進(jìn)入冰島與承包風(fēng)波

  2010年:多變之年,價格直線上漲

  暗戰(zhàn):突來的茶地出租機(jī)會與搶奪戰(zhàn)

  暗戰(zhàn):夜里緊急改合同,提高違約金

  暗戰(zhàn):誰先出價?報價多少?

  勐庫戎氏:冰島原料的先遣隊

  2011年:難言的苦衷與拍賣會

  2012年:丁的魅力與境外商人的投資

  2013年:持續(xù)上漲的行情與風(fēng)險、細(xì)分的冰島茶

  2020年:群雄逐鹿,不是所有茶都是冰島

  冰島為什么沒有老茶?

  歷史的安排:紅茶的榮光與普洱茶的邊緣化

  品質(zhì),才是勐庫茶被大家接受的根本原因

  比較:有特點,才有價值,也才真實

  中老期茶:是遺憾,也是開始

  茶園記:陡坡上的王子山,松軟土壤里的王子樹

  冰島人,勐庫人

  他們的路:延伸著希望與風(fēng)景

  他們的寨:總在變,一直是新顏

  他們的歲月:曾經(jīng)的苦日子

  他們的歲月:錢去哪里了?

  他們的歲月:靜靜演變的習(xí)俗

  他們的日常:來,干酒!

  他們的日常:“好吃傷啦”與勐庫粑粑

  他們的印記:冰島茶農(nóng),每個人都是鮮活的個體

  他們的印記:張曉兵的村事與茶事

  他們的印記:勐庫茶人,夢想與現(xiàn)實的交集

  冰島發(fā)展簡史

  品鑒冰島

  后記:我們都沒有結(jié)束,把遺憾留給時間

  感興趣的朋友可向以下機(jī)構(gòu)咨詢:

  云章茶廠

  昆明大商匯茶城100幢10—11號

  勐傣茶廠營銷中心

  昆明雄達(dá)茶城班章路16號

  拉佤布傣

  昆明康樂茶城36棟8號

  霸茶

  昆明雄達(dá)茶城思茅路26號

  云南茗片

  昆明雄達(dá)茶城思茅路24號

  世昌興

  昆明雄達(dá)茶城班章路9號

  南茗佳人

  昆明康樂茶城57棟20號

  茶窩網(wǎng)(網(wǎng)上商城)

  51普洱網(wǎng)(網(wǎng)上商城)

  《普洱》雜志(微店,淘寶店)

  陳財制茶

  昆明市盤龍區(qū)云南茶葉批發(fā)市場一期二棟305

  曉德書屋(微店,淘寶店)

  淘寶、天貓、京東、當(dāng)當(dāng)?shù)绕脚_均有銷售,新華書店體系亦在鋪貨中。

  作者簡介

  楊春(竹里館館主),云南江川人,西北民族大學(xué)漢語言文學(xué)專業(yè),自由撰稿人,專注云南地方史15年,出版著作多部,現(xiàn)在研究方向為茶葉、非遺、傳統(tǒng)建筑等云南特色文化,專注口述史、地方文化發(fā)展史,著《造物記:云南古茶園的秘密》(主創(chuàng))等。

  李興澤,云南雙江人,云章茶廠第二代茶人,出生于勐庫大葉種茶的發(fā)源地——勐庫,在茶香的熏陶中成長,以茶為禮,以茶為志業(yè)。

  來源:茶葉之路,作者楊春竹里館館主